今年度も龍谷大学農学部にアグリカフェを実施していただきました。今回のテーマは「コムギ」で、龍谷大学農学部の三浦先生に講座を行っていただきました。講座のなかでは「コムギ」のルーツから学習し、普段使われいるコムギ料理を確認しました。「コムギ」に関して学習した後は、実際のコムギを触り、コムギの種によって潰しやすさが異なることを確認し、軟質と硬質のコムギについて学習しました。実際のコムギに触れることで普段食べている「パン」「ラーメン」「ケーキ」などの原材料への理解が深まり、食への理解が深まりました。今後、食べるときに今回の実習を思い出しながら食事を楽しんでほしいと願っています。
今回、アグリカフェをご担当いただいた三浦先生、ありがとうございました。